Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado e bem desfiado; 1 kg de batatas; 1 maço de salsa bem picadinha; Pimenta - do - reino branca a gosto; 2 ovos

Ingredientes (100 porções)

1 kg de bacalhau dessalgado e bem desfiado
1 kg de batatas
1 maço de salsa bem picadinha
Pimenta - do - reino branca a gosto
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dessalgue o bacalhau.
2
Leve ao fogo para cozinhar junto com as batatas descascadas.
3
Com 10 minutos de fervura, retirar o bacalhau.
4
Deixar as batatas cozinharem mais um pouco.
5
Desfiar o bacalhau bem e reservar.
6
Retirar as batatas e passar pelo espremedor.
7
Em seguida, misturar o bacalhau já desfiado, a salsa e a pimenta - do - reino.
8
Por último, os dois ovos inteiros, só coloque os ovos na hora que for fritar.
9
Por fim, modele os bolinhos.
10
Frite em óleo ou azeite bem quente.
11
Coloque em papel absorvente e sirva bem quentinho.