Maionese assada

Cozinhe, descasque e amasse as batatas.

Cozinhe e pique as cenouras em cubos pequenos.

Pique também o palmito, as azeitonas e o cheiro verde.

Misture à batata amassada: a cenoura, o palmito, o milho verde, as azeitonas, a ervilha, o cheiro verde, as 3 gemas e o atum.

Misture tudo muito bem e tempere com o sal.

Junte ½ vidro de maionese e ½ lata de creme de leite.

Unte um tabuleiro grande (ou um pirex) com manteiga e vire a massa nele.

Bata as claras em neve, junte a outra metade da maionese e a outra metade do creme de leite.

Cubra a massa com essa mistura e leve ao forno até dourar.

Sirva quente ou gelada.