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Bolo de batata doce usada para café

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de batata descascada e cozida
  • 3 ovos
  • 2 copos de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de margarina
  • 200 ml de leite de coco

Modo de Preparo

  1. Passe as batatas no espremedor e reserve.
  2. Na batedeira, bata o açúcar, os ovos e a margarina.
  3. Acrescente as batatas, o sal e o leite.
  4. Mexa bem, até misturar todos os ingredientes.
  5. Se precisar coloque mais leite
  6. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
  7. Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 1 h ou até dourar.

Informações Adicionais

  • Fica bem consistente tipo pudim. Pode ser servido no café ou no lanche.

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