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Bacalhau de Natal
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Por ROSA RIBAS MARINHO

Ingredientes (10 porções)

  • peixe bacalhau1 kg de bacalhau, de preferência norueguês
  • 1/2 kg cebolas grandes cortadas em rodelas
  • batata1/2 kg de batata inglesa
  • azeitonaAzeitonas a gosto
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • pimentão amarelo1 pimentão amarelo
  • ovo6 ovos cozidos
  • cheiro-verdeSalsa e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Deixe o bacalhau de molho de véspera.

  2. 2

    Ferva o bacalhau rapidamente e desfie em pedaços grandes.

  3. 3

    Frite as cebolas em bastante azeite de oliva, português ou espanhol.

  4. 4

    Acrescente o bacalhau, as batatas cozidas e o restante dos ingredientes.

  5. 5

    Regue com bastante azeite de oliva e leve ao forno.

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