Ingredientes (24 porções)
Massa
-
-
-
-
-
300 ml de creme chantilly
Molho
-
175 g de chocolate (cobertura)
-
-
Modo de preparo
- 1
Pré - aqueça o forno a 220º.
- 2
Unte 2 assadeiras.
- 3
Aqueça a água com a manteiga, em fogo baixo, até que derreta.
- 4
Quando a mistura levantar fervura, adicione farinha de trigo (peneirada).
- 5
Retire do fogo.
- 6
Bata a mistura, até formar uma bola e desgrudar da panela.
- 7
Deixe esfriar por 5 minutos.
- 8
Bata os ovos juntos, levemente, e junte aos poucos à massa, batendo bem a cada adição.
- 9
Continue juntando os ovos até que a mistura fique firme, brilhante e macia, no ponto de pingar com colher.
- 10
Coloque a mistura em um saco de confeitar (bico de 12 mm) e faça bolas pequenas em cada assadeira, deixando espaço entre elas.
- 11
Asse durante 25 minutos, até ficarem douradas.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar.
- 13
Quando as bombas estiverem frias, faça um corte no meio e recheie com chantilly.
- 14
Para fazer o molho, derreta o chocolate com a água e a manteiga em fogo baixo.
- 15
Mexa (sem deixar ferver) até formar uma mistura leve e brilhante.
- 16
Mergulhe a parta de cima de cada bomba, mantendo as 2 metades juntas.
