Massa de panqueca

Bata primeiro o ovo.

Acrescente metade do leite, bata e acrescente a farinha.

Adicione o restante do leite e o sal e bata.

Esquente a frigideira (de preferência de teflon) com 1 colher de óleo.

A massa da panqueca não pode ficar muito grossa nem muito fina, o ideal é que a massa escorra pela frigideira facilmente.

Caso você perceba que está muito fina, acrescente um pouco mais de farinha, se estiver muito grossa, acrescente leite.

Frite de um lado e vire.

Recheie como preferir (molho de carne moída, frango ou mussarela).

Cubra com molho e queijo.

Leve para gratinar por alguns minutos.