Name: Salada de Bacalhau com queijo e figos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de Bacalhau da Noruega; 200 g de alface crespa; 100 g de queijo fresco de cabra; 8 figos; 400 ml de azeite extravirgem; 100 ml de vinagre de maçã; 10 folhas de manjericão; 1 colher (sopa) de mostarda; Pimenta branca; Sal; Pão

Bacalhau da Noruega

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Por Bacalhau da Noruega

Ingredientes (4 porções)

600 g de Bacalhau da Noruega
200 g de alface crespa
100 g de queijo fresco de cabra
8 figos

Vinagrete

400 ml de azeite extravirgem
100 ml de vinagre de maçã
10 folhas de manjericão
1 colher (sopa) de mostarda
Pimenta branca
Sal

Acompanhamento

Pão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dessalgue previamente o bacalhau.
2
Cozinhe-o e lasque em lascas grandes, deixando esfriar. Lave muito bem as alfaces e arrume no centro do prato.
3
Coloque por cima as lascas de bacalhau, o queijo laminado e os figos em gomos. Prepare o vinagrete, emulsionando todos os ingredientes e regue.
4
Pode ainda cortar pão muito fininho e torrar para dar um crocante ao prato.