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Salada de manga e grão-de-bico
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Por Leo Oliveira

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Ingredientes (2 porções)

  • azeiteazeite a gosto
  • alho2 dentes de alho picados
  • cebola roxa1 cebola roxa cortada em fatias
  • cúrcuma (açafrão da terra)1 colher (sobremesa) de cúrcuma em pó
  • coentro6 g de sementes de coentro
  • curry1 colher (café) de curry em pó
  • grão-de-bico180 g de grão-de-bico
  • pimenta biquinho100 g de pimenta biquinho
  • suco de limão1 limão (suco)
  • mostarda2 colheres (sopa) de mostarda
  • salsal a gosto
  • Kitano - Pimenta-do-reinopimenta-do-reino a gosto
  • manga1 manga descascada em fatias
  • cheiro-verdesalsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, o alho e a cebola.

  2. 2

    Deixe refogar um pouco e acrescente a cúrcuma, a semente de coentro, o curry, o grão-de-bico, a pimenta biquinho, o suco do limão, a mostarda, o sal e a pimenta a gosto.

  3. 3

    Finalize com salsinha, cebolinha e manga fatiada.

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