A bruschetta de cogumelos e uva é uma boa opção para servir como entrada de uma refeição ou para comer como um petisco ao longo do dia. Ideal para sair do básico, essa receita de bruschetta de cogumelos e uva une sabores terrosos e frutados em uma combinação rica que agrada o paladar. Você pode até preparar essa mistura e guardar na geladeira para servir diretamente com pão fresco que fica ótimo, mas é em forma de bruschetta que essa receita fica ainda mais saborosa. Confira como fazer bruschetta de cogumelos e uva e inove no seu lanche!
Ingredientes (4 porções)
Base da torrada
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Pasta
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coalhada seca ou mascarpone ou creme de ricota a gosto
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Cobertura
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Modo de preparo
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Corte o pão em fatias de cerca de 1 cm e passe azeite nos dois lados de cada fatia.
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Leve ao forno em uma assadeira até dourar levemente os dois lados, mas sem torrar muito. Tire do forno e reserve.
- 3
Prepare a pastinha misturando a coalhada, ou a alternativa que preferir, com a cebolinha e o sal em uma quantidade que dê para cobrir cada torrada e ficar temperado ao seu gosto. Reserve.
- 4
Em seguida, corte os cogumelos em pedaços menores, as uvas em quatro partes mais ou menos iguais e a cebola em fatias finas. Lembre de tirar as sementes das uvas também.
- 5
Coloque os ingredientes em uma assadeira e tempere com sal e tomilho. Misture bem para os ingredientes se espalharem e complete regando com azeite.
- 6
Leve para assar em forno preaquecido a 300ºC por cerca de 25 minutos ou até que esteja bem assado. A uva começa a desmanchar e forma um líquido, deixe esse líquido reduzir para formar um molho mais espesso.
- 7
Tire do forno, adicione o vinagre balsâmico e misture um pouco.
- 8
Quando for servir, monte a sua bruschetta de cogumelos e uva passando primeiro a pasta cremosa de coalhada e depois a mistura de cogumelo e uva.
- 9
Se quiser, finalize com mais alguns raminhos de tomilho e pronto!
Informações adicionais
Receita de bruschetta de cogumelos e uva de Eline Prando do site Mel e Pimenta, publicada em parceria com o TudoGostoso.
