Name: Jjamppong
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 porção de macarrão para lamen (ou talharim fresco); 80 g de lula em anéis; 50 g de camarões limpos; 1/4 de cebola média fatiada; 1/4 de cenoura em tiras finas; 1/4 de pimentão vermelho em tiras finas; 1 folha de acelga ou repolho cortada em tiras largas; 1 dente de alho picado; 1/2 colher (chá) de gengibre ralado; 1 colher (sopa) de pasta de pimenta coreana (gochujang); 1 colher (chá) de pimenta coreana em flocos (gochugaru); 1 colher (chá) de shoyu; 1 colher (chá) de óleo de gergelim; 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes ou de peixe; 1 fio de óleo vegetal; Cebolinha picada para finalizar

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Por TudoGostoso

Ingredientes (1 porção)

1 porção de macarrão para lamen (ou talharim fresco)
80 g de lula em anéis
50 g de camarões limpos
1/4 de cebola média fatiada
1/4 de cenoura em tiras finas
1/4 de pimentão vermelho em tiras finas
1 folha de acelga ou repolho cortada em tiras largas
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de pasta de pimenta coreana (gochujang)
1 colher (chá) de pimenta coreana em flocos (gochugaru)
1 colher (chá) de shoyu
1 colher (chá) de óleo de gergelim
1 e 1/2 xícara de caldo de legumes ou de peixe
1 fio de óleo vegetal
Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e reserve. Aqueça uma panela funda com um fio de óleo vegetal e o óleo de gergelim.
2
Refogue o alho e o gengibre por alguns segundos, depois adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e a acelga. Mexa por 2 minutos até os legumes ficarem levemente macios.
3
Acrescente a gochujang e a gochugaru e mexa bem para liberar o aroma da pimenta. Junte o shoyu, o caldo e deixe ferver. Adicione a lula e os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos até os frutos do mar ficarem macios e o caldo encorpar levemente.
4
Coloque o macarrão na tigela, despeje o caldo e os frutos do mar por cima e finalize com cebolinha picada. Sirva imediatamente, enquanto o caldo ainda está quente e aromático.