Name: Pãezinhos de Beterraba
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: ½ beterraba; 4 colheres (chá) de água (20 ml); 200 g de farinha de trigo (1 e de ⅔ xícara); 2 g (⅕ de um sachê de 10g) de fermento biológico seco; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar (16 g); ¼ de xícara de água; 1 gema de ovo; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 clara de ovo para pincelar

@ Fleischmann

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Por Fleischmann

Ingredientes (8 porções)

Purê de beterraba

½ beterraba
4 colheres (chá) de água (20 ml)

Massa do pão

200 g de farinha de trigo (1 e de ⅔ xícara)
2 g (⅕ de um sachê de 10g) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar (16 g)
¼ de xícara de água
1 gema de ovo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 clara de ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Purê de beterraba
Asse a beterraba embrulhada no alumínio por 20 a 30 minutos no forno a 180º C, então bata no mixer ou liquidificador com a água até ficar um purê homogêneo.
2
Massa do pão
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, e misture. Adicione a gema do ovo e reserve a clara.
3
Em seguida, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o purê da beterraba. Misture bem.
4
Transfira a massa para uma bancada e vá colocando a água aos poucos enquanto sova, para incorporar tudo. Depois da sova, a massa deve ficar lisa e elástica.
5
Volte para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
6
Depois desse tempo, divida a massa em 6 partes iguais e modele cada uma - abra a massa com os dedos, junte as pontas no centro, vire a emenda para baixo e faça uma bolinha; Distribua as bolinhas na assadeira untada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
7
Por fim, pincele uma clara de ovo para dar brilho e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Deixe esfriar e aproveite!