Bulgogi

Misture em uma tigela o shoyu, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre, a cebola ralada, o vinagre, a pimenta-do-reino e metade da cebolinha. 

Adicione a carne cortada em tiras finas e envolva bem no tempero. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos, fora da geladeira se for consumir logo. 

Aqueça uma frigideira larga em fogo alto com um fio de óleo. Coloque a carne marinada e as tiras de cebola na frigideira, sem despejar líquido demais. 

Espalhe bem e deixe dourar por 1 a 2 minutos sem mexer, depois vire e continue grelhando até a carne caramelizar e a cebola amaciar. 

Retire do fogo quando estiver dourado, mas ainda suculento. Sirva com arroz branco, salpique o restante da cebolinha e gergelim por cima.