Name: Tiramisú
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar (60 g); 4 gemas; 4 colheres (sopa) de açúcar (60g); 350 g queijo mascarpone (ou cream cheese); 2 cafés espressos longos; 2 pacotes de biscoito de champanhe

Ingredientes (12 porções)

4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
350 g queijo mascarpone (ou cream cheese)
2 cafés espressos longos
2 pacotes de biscoito de champanhe

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve com o açúcar e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e adicione o mascarpone, misturando bem.
2
Incorpore as claras em neve delicadamente. No refratário, espalhe uma camada fina do creme e cubra com biscoitos champanhe umedecidos no café.
3
Adicione uma camada mais generosa de creme e repita o processo, finalizando com o creme por cima. Leve à geladeira e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.