Name: Farofa de feijão com bacon
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de Feijão Rajado CAMIL; 3 xícaras (chá) de água; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) de bacon picado; 1 unidade de Alho picado; 1 unidade de cebola pequena picada; 2 Colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes; 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju picadas; 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grossa; 1/2 colher (chá) de sal; 1 e 1/2 xícara (chá) de Farinha de Milho em flocos; 3 Colheres (sopa) de manteiga; 2 Colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Por Camil

Uma boa receita de farofa para a sua festa e dessa vez com um toque especial.

Ingredientes (4 porções)

Feijão

1/2 xícara (chá) de Feijão Rajado CAMIL
3 xícaras (chá) de água

Farofa

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de bacon picado
1 unidade de Alho picado
1 unidade de cebola pequena picada
2 Colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju picadas
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grossa
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de Farinha de Milho em flocos
3 Colheres (sopa) de manteiga
2 Colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio de frite o bacon até dourar. Adicione o alho e a cebola e refogue até murchar.
2
Acrescente o Feijão Rajado CAMIL reservado, a uva-passa, as castanhas, a cenoura e o sal, e refogue.
3
Junte, aos poucos e sem parar de mexer, a farinha de milho amarela.
4
Misture a manteiga e o cheiro-verde, e sirva a seguir.

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Informações adicionais

Para cozinhar mais rápido, deixe o Feijão Rosinha CAMIL de molho na véspera. Descarte a água do molho e cozinhe com 3 xícaras (chá) de água por 10 minutos, a partir do início da pressão.