Bolo de chocolate com pistache

Bata a manteiga e o açúcar até clarear.

Adicione os ovos um a um na mistura, sempre batendo a massa.

Alterne colocando a mistura dos secos e o leite até obter uma mistura homogênea.

Unte a forma e leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

Junte o leite condensado e a pasta de pistache e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até alcançar o ponto de brigadeiro.

O recheio deve soltar da colher em blocos em não em forma líquida de calda.

Com o fogo desligado, junte o creme de leite e mexa mais até misturar tudo.

Aguarde o tempo de 1 hora em temperatura ambiente para utilizar.

Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até derreter completamente.

Retire do micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Leve à geladeira até adquirir a consistência desejada.

Desenforme a massa, corte em três partes (ou use as três massas feitas em formas diferentes) e recheie com o brigadeiro de pistache.

Decore com ganache meio amarga, usando uma espátula e decore com pistache torrado e picado em pedaços grandes.