Frango do Gigante

Tempere com sal os dois lados dos escalopes.

Derreta a margarina na frigideira e acrescente os filés.

Num pilão, misture pimenta em grãos, hortelã, salsinha, sal e tomilho. Bata tudo e depois despeje um pouco da mistura do pilão sobre os filés na frigideira.

Vire os filés, acrescente o vinho branco e adicione o resto do tempero. Deixe reduzir.

Retire os filés da frigideira, corte o limão e esprema uma metade na própria frigideira.

Misture com os temperos que sobraram na panela e, na sequência, derrame o caldo sobre os filés.