Estrogonofe de carne

Limpe a carne, se necessário, e em seguida corte em tirinhas bem fininhas.

Coloque em um bowl grande e tempere com o sal rosa do himalaia Kitano e a pimenta-do-reino Kitano. Deixe descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, corte a cebola e o alho em cubos pequenos e reserve.

Em uma panela grande antiaderente, coloque 50 ml de azeite, 50 g de manteiga e leve ao fogo alto para aquecer.

Adicione as tirinhas de carne e, sem mexer, coloque a páprica picante Kitano, o açafrão da terra Kitano, as folhas de louro Kitano e o tomilho Kitano.

Misture bem e deixe grelhar até que a carne esteja dourada por completo.

Retire da panela, coloque em um recipiente e reserve.

Na mesma panela, coloque o restante do azeite, o restante da manteiga e adicione a cebola picada, o alho picado e refogue por 2 minutos ou até que a cebola fique translúcida.

Adicione os cogumelos e tempere com o sal rosa do himalaia Kitano.

Volte a carne reservada junto com o caldo para a panela e adicione o conhaque ou a cachaça.

Assim que o álcool evaporar, cerca de 3 minutos depois, adicione a mostarda em pó Kitano Reserva e misture.

Se a mistura estiver muito grossa, coloque um pouco de água quente e abaixe o fogo.

Adicione o creme de leite, misture e deixe reduzir um pouco antes de servir.

Verifique o sal e sirva em seguida com arroz branco e mandioquinha palha ou batata palha.