Name: Pão de queijo mineiro
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 28 porções
Ingredients: 500 g de queijo meia cura (ou 4 xícaras) ralado; 160 g de queijo parmesão (ou 1 xícara) ralado; 50 g de óleo (ou 4 colheres de sopa); 400 ml de leite (ou 2 copos americanos); 500 g de polvilho azedo (ou 4 xícaras); 160 g de polvilho doce (ou 1 xícara); 12 g de sal (ou 4 pitadas generosas); 2 ovos

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Por Simone Ianze

Pão de queijo feito com queijo mineiro meia cura, rende 28 pãezinhos de aproximadamente 50 gramas.

Ingredientes (28 porções)

500 g de queijo meia cura (ou 4 xícaras) ralado
160 g de queijo parmesão (ou 1 xícara) ralado
50 g de óleo (ou 4 colheres de sopa)
400 ml de leite (ou 2 copos americanos)
500 g de polvilho azedo (ou 4 xícaras)
160 g de polvilho doce (ou 1 xícara)
12 g de sal (ou 4 pitadas generosas)
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

Preparo : 30min

1
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: polvilho azedo, polvilho doce, sal. Misture o leite e o óleo e reserve. Bata os ovos e reserve.
2
Na tigela dos ingredientes secos, adicione os ovos batidos e mexa. Após, adicione a mistura de leite e óleo até que a massa desgrude dos dedos. Adicione os queijos ralados e misture tudo até ficar homogêneo (misture com as mãos para sua facilidade).
3
Caso o queijo seja muito seco ou muito molhado, vá colocando leite até sentir o ponto da massa, que não deve mais grudar nos dedos.
4
Faça bolinhas conforme sua preferência. Leve ao forno (preaquecido a 280 º C por 10 minutos) por 30 minutos ou até que doure.