Name: Carne de porco com repolho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600 g de pernil de porco cortado em cubos; 1 cebola grande cortada em fatias finas; 2 dentes de alho picados; 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva; 3 xícaras (chá) de repolho cortado em fatias (pode ser o branco e/ou o roxo); 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto; 1/2 xícara (chá) de água; 1 colher (sopa) de óleo; Sal, pimenta e cebolinha verde a gosto

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (6 porções)

600 g de pernil de porco cortado em cubos
1 cebola grande cortada em fatias finas
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva
3 xícaras (chá) de repolho cortado em fatias (pode ser o branco e/ou o roxo)
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
Sal, pimenta e cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela funda, em fogo alto, aqueça o óleo e refogue, aos poucos, os cubos de carne de porco, por uns 5 minutos ou até dourar.
2
Acrescente a cebola fatiada e o alho e refogue por mais uns 5 minutos.
3
Adicione o repolho, o vinagre, a água e tempere com sal e pimenta a seu gosto.
4
Cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de uns 12 minutos ou até o repolho murchar e a água secar.
5
Acrescente os cogumelos fatiados, misture bem e deixe aquecer por 1 minuto.
6
Coloque tudo em uma travessa e polvilhe com a cebolinha pecada e sirva.