Name: Purê de aipim recheado com queijo e carne moída
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de aipim cozido e amassado e com sal; 1/2 l de leite; 1 garrafa de leite de coco; 1/2 kg de carne moída; 1/2 kg de queijo fatiado; 100 g de queijo ralado; 50 g de manteiga; 1 cebola picada; 1 pimentão picado; 2 tomates picados; Alho amassado; Pimenta - do - reino a gosto; 1 colher de óleo; 100 g de extrato de tomate

Purê de aipim recheado com queijo e carne moída

@ Ricardo Ramos

@ Yanara Barreto

@ Ricardo Ramos

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Por Elaine públio morais

Ingredientes (8 porções)

1 kg de aipim cozido e amassado e com sal
1/2 l de leite
1 garrafa de leite de coco
1/2 kg de carne moída
1/2 kg de queijo fatiado
100 g de queijo ralado
50 g de manteiga
1 cebola picada
1 pimentão picado
2 tomates picados
Alho amassado
Pimenta - do - reino a gosto
1 colher de óleo
100 g de extrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Refogue o óleo com a cebola, o pimentão, alho, os tomates e a pimenta.
2
Acrescente a carne moída e deixe fritar até dourar.
3
Acrescente um pouco de água e o molho de tomate.
4
Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
5
Reserve.
6
No liquidificador, bata aos poucos, o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga, até formar um purê.
7
Em travessa retangular, coloque uma camada do purê de aipim, outra camada do recheio de carne com o molho e algumas fatias de queijo.
8
Coloque outra camada do purê e assim sucessivamente.
9
A última camada deve ser de purê.
10
Polvilhe com queijo ralado.
11
Leve ao forno pré - aquecido por 15 minutos para gratinar.
12
Sirva ainda quente.

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