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Vídeo sugerido Caldo de batata e frango
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30min
Ingredientes (15 porções)
- 1 kg carne de siri
-
500 g camarão fresco limpo (pré-assado por cerca de 15 minutos)
-
1 kg de batatas amassadas (cozinhar inteiras, sem casca, na carne de siri e camarão)
- suco de 2 ou 3 limões (cerca de 50 ml)
- 2 litros de água fervente
- 100 ml de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool ou cachaça
- coentro a gosto
- cheiro-verde a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os camarões e a carne de siri com azeite, limão e sal.
- 2
Asse os camarões por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe a carne de siri (pelo mesmo tempo) junto com as batatas.
- 3
Em outra panela, refogue os demais ingredientes.
- 4
Amasse as batatas (como purê) e junte tudo cozinhando por mais 10 a 15 minutos.
- 5
Salpique salsa e cebolinha e sirva bem quente.
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