Name: Bolo de limão com coco queimado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha; 1/2 copo (americano) de leite; 1/2 colher (sopa) de margarina; 1/2 copo (americano) de óleo; 1 limão; 1 colher (sopa) de fermento em pó; coco queimado ralado a gosto

Ingredientes (20 porções)

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
1/2 copo (americano) de leite
1/2 colher (sopa) de margarina
1/2 copo (americano) de óleo
1 limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
coco queimado ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça raspas da casca de limão e reserve.
2
Esprema o suco do limão utilizado anteriormente e reserve.
3
No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, leite, óleo, manteiga e o suco do limão. Bata por 2 minutos.
4
Em uma tigela, adicione a farinha e as raspas de limão.
5
Misture a conteúdo do liquidificador na tigela de farinha, aos poucos, e mexa com uma colher de pau.
6
Adicione o fermento e misture.
7
Adicione o coco ralado e misture.
8
Unte uma forma pequena com manteiga e polvilhe a farinha.
9
Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 50 minutos.
10
Quando estiver dourado por cima, desligue o fogo. Mantenha o bolo no forno desligado por 15 minutos.