Ingredientes (4 porções)
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2 peitos de frango Alliz
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1/2 cebola branca picada
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2 caixas de creme de leite
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1/2 xícara de vinho branco
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6 colher (sopa) mostarda amarela
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1 kg de batata asterix
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150 g de manteiga sem sal
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2 ramas de alecrim fresco
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3 colheres (sopa) salsinha picada
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sal fino a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água abundante até que fiquem bem macias.
- 2
Descasque e coloque em uma tigela.
- 3
Amasse as batatas com ajuda de um garfo ou um passa-purê.
- 4
Coloque o leite numa panela média.
- 5
Quando ferver, acrescente a manteiga e as batatas amassadas. Mexa bem até ficar cremoso.
- 6
Corrija o sal se necessário e acrescente pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Reserve.
- 8
Em uma frigideira bem quente, doure os filés de peitos de frango temperados com sal, alecrim picado e pimenta-do-reino.
- 9
Reserve.
- 10
Na mesma frigideira, acrescente a cebola picada e refogue bem com um fio de azeite.
- 11
Coloque o vinho branco e deixe reduzir quase que totalmente.
- 12
Adicione a mostarda e o creme de leite e mexa bem.
- 13
Coloque os filés de frango no molho e termine de cozinhar.
- 14
Finalize com a salsinha picada
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