Ingredientes (6 porções)
Para o pão
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250 g de purê de mandioca
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150 g de polvilho doce
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150 g de farinha de arroz
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5 g de goma xantana
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3 ovos
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) açúcar
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1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
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100ml de água morna
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1 colher (sopa) sal
Recheio
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200 g de linguiça artesanal de pernil
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1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
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50 g de pimentão vermelho cortada em cubos pequenos
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50 g de alho poro cortado em cubos pequenos
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1 tomate pequeno cortada em cubos
Modo de preparo
- 1
Para o pão
Preaquecer o forno. Misture o purê, as farinhas e a goma xantana. Acrescente os ovos, o azeite e homogeinize a mistura. Coloque o bicarbonato o fermento e a água. Tempere com o sal. Separe a massa em 6 partes. Faça o formato bisnaguinhas e deixe crescer. Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos.
- 2
Para o recheio
Misture a linguiça com os demais ingredientes. Coloque sobre os pães cortados ao meio e leve a uma frigideira antiaderente para grelhar com o lado do recheio para baixo. Virar assim que estiver douradinho e só virar e grelhar por 1 minuto o outro lado
- 3
No dia de churrasco é possível assar os pães na churrasqueira
- 4
É uma entrada ideal em um churrasco ou um lanche cheio de bossa A linguiça artesanal leva apenas pernil, sal, pimenta e ervas frescas. Sem aditivos e sem condimentos industrializados.
- 5
O preparo vale cada mordida!
