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Assistir : Escondidinho de carne seca com mandioca
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2h
Ingredientes (6 porções)
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500 g de carne seca
-
1 cebola picada
- 500 g de mandioca cozida em água e sal
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1 lata de creme de leite
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1 copo de requeijão cremoso
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1 cubo de caldo de legumes
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Salsinha picada
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Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
De véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho, trocando sempre a água.
- 2
Cozinhe a carne seca em panela de pressão com água, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem macia.
- 3
Frite a cebola.
- 4
Pique a salsinha.
- 5
Misture a carne seca desfiada com a salsinha e a cebola frita.
- 6
Forre o fundo de um refratário.
- 7
Amasse muito bem a mandioca.
- 8
Misture com o creme de leite, o requeijão cremoso e o caldo de legumes esfarelado.
- 9
Despeje sobre a carne seca.
- 10
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno em banho - maria, por cerca de 40 minutos, em forno médio, até dourar.
- 11
Sirva com salada verde.
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