Ingredientes (8 porções)
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Papel toalha o quanto bastar
Modo de preparo
- 1
Unte uma assadeira ou refratário com um pouco de azeite.
- 2
Coloque a água e a milharina numa panela.
- 3
Leve ao fogo médio, misturando bem.
- 4
Não pare de mexer.
- 5
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 6
Continue mexendo.
- 7
Quando a polenta começar a desgrudar do fundo da panela, conte mais 10 minutos e desligue.
- 8
Coloque a polenta na assadeira untada, alise bem a superfície com as costas da colher e deixe esfriar.
- 9
Depois de frio, guarde na geladeira de preferência de um dia para o outro.
- 10
Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.
- 11
Retire a polenta da geladeira, coloque uma tábua em cima da assadeira e vire, para a polenta cair na tábua.
- 12
Corte a polenta em palitos ou quadrados.
- 13
O óleo já deve estar quente.
- 14
Coloque algumas polentas na frigideira (frite em vária levas para as polentas não grudarem).
- 15
Frite por 10 minutos, até ficarem bem douradas.
- 16
Retire com uma escumadeira e coloque sobre o papel toalha para escorrer o óleo.
- 17
Sirva bem quente.
