Bolacha de rapadura

Derreta a rapadura na água, em fogo baixo.

Quando ficar morno ou esfriar adicione o bicarbonato.

Acrescente os ingredientes restantes, colocando a farinha de trigo, aos poucos.

Não chega a usar o pacote de trigo todo.

Misture tudo com um garfo, fica uma massa um pouco mole.

Para ajudar passe um pouco de óleo nas mãos, mas só a primeira vez.

Não deixe muito duro, pois tudo que é feito com rapadura tem tendência a ressecar quando assado.

Faça bolinhas pequenas, levemente achatadas.

Leve ao forno em uma forma untada, até corar por baixo.

Sirva com com café ou chá.