1h 30min
Ingredientes (6 porções)
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1 rabo de boi
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Suco de 1 limão (2 ou 3 colheres de sopa)
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½ xícara (chá) de toucinho defumado e picado
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1 xícara (chá) de azeitona preta
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Cheiro verde picado, pimenta a vontade
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o rabo de molho em água com 2 colheres de vinagre por 30 minutos.
- 2
Faça uma mistura com o restante do vinagre, o alho, o molho inglês, o suco de limão e a pimenta a gosto.
- 3
Escorra o rabo, junte os temperos e deixe tomar gosto.
- 4
Em uma panela de pressão coloque a manteiga e o toucinho.
- 5
Leve ao fogo, frite o rabo escorrido e mexa para dourá - los.
- 6
Junte os temperos, o vinho, o caldo de carne e o tomate.
- 7
Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos.
- 8
Sirva acompanhada de polenta ou arroz.
