Ingredientes (5 porções)
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1 kg de filé de tilápia ou do peixe de sua preferência
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2 limões
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1 colher (sopa) de alecrim desidratado ou natural
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3 dentes de alho bem picados
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1 cebola grande picada
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1 copo de leite
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300 g de nata fresca ou 1,5 caixa de creme de leite
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1 colher (sopa) de maizena
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1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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3 colheres (sopa) de azeite
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1/2 xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
De véspera, coloque o peixe em uma vasilha com tampa e cubra com leite.
- 2
Leve o peixe ao refrigerador até o dia seguinte.
- 3
No dia seguinte, retire o peixe do refrigerador e lave-o bem em água corrente.
- 4
Reserve o leite usado no peixe, você poderá usar ele na receita.
- 5
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alecrim e o suco dos limões.
- 6
Deixe marinar por umas 2 hora.
- 7
Em uma frigideira grande refogue a cebola picada e o alho com o azeite.
- 8
Escorra os filés de peixe da marinada e coloque na frigideira, um a um, para dourarem.
- 9
Não há necessidade de deixar o peixe cozinhar na frigideira, pois ele ira cozinhar no molhos depois.
- 10
Vá retirando os filés conforme ficarem douradinhos.
- 11
Reserve.
- 12
Depois de dourar os filés, acrescente o copo de leite (pode ser o leite que foi usado para o peixe anteriormente) e a nata as cebolas na frigideira e deixe ferver um pouco.
- 13
Acrescente a cebolinha e salsinha picada e mexa bem.
- 14
Dissolva a maizena em um pouco de leite e acrescente ao molho.
- 15
Se ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite.
- 16
O molho deve ficar encorpado.
- 17
Em um refratário, distribua os filés de peixe, polvilhe com um pouco do queijo ralado.
- 18
Cubra com o molho de nata e polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado.
- 19
Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos ou até dourar.
- 20
Sirva com arroz branco e batatas cozidas salteadas em azeite.
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