Name: Risoto de Calabresa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 linguiças calabresas sem pele; 1 cebola picada; 2 dentes picados; 1 abobrinha picada em pedaços gdes; 1 tablete caldo de carne (italiano); 2 xicaras de chá de arroz arborio (italiano); 1/2 cálice de vinho branco; Queijo parmesão italiano GRANA PADANO.

Ingredientes (10 porções)

2 linguiças calabresas sem pele
1 cebola picada
2 dentes picados
1 abobrinha picada em pedaços gdes
1 tablete caldo de carne (italiano)
2 xicaras de chá de arroz arborio (italiano)
1/2 cálice de vinho branco
Queijo parmesão italiano GRANA PADANO.

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tirar as peles, picar as linguiças e fritar numa panela até ficar "moreninha", acrescentar o alho e a cebola e dourar.
2
Acrescentar o arroz e refogar.
3
Ferver 1 litro de agua e colocar 1 cubo de caldo de carne.
4
Acrescentar o caldo aos poucos e deixar o fogo alto, mexendo; sempre que estiver secando acrescentar mais caldo.
5
Quando o arroz estiver quase no ponto (al dente) acrescentar a abobrinha picada e o vinho branco.
6
Cozinhar até o arroz chegar ao ponto "al dente" ou a gosto.
7
Acrescentar 1/2 colher de manteiga e 2 colheres de queijo ralado italiano "GRANA PADANO"
8
Servir imediatamente.