40min
Por Augusta Estrada
Ingredientes (1 porção)
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1 tomate cortado
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¼ cenoura cortada
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1 cebola cortada fininha
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1 dente de alho amassado
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550 ml de fundo de legumes
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2 colheres de sopa de azeite de oliva
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Com cuidado, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e frite a cebola e o alho em fogo médio por alguns minutos ate murcharem.
- 2
Em seguida, adicione a cenoura e o tomate e, por último, acrescente o fundo de legumes.
- 3
Deixe no fogo ferver por 15 minutos ou até que as cenouras estejam cozidas.
- 4
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso.
- 5
Em seguida, peneire a mistura do liquidificador e coloque de volta na panela.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta, sirva.
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