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Cuscuz de camarão e legumes

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 300 g de camarões limpos

  • sal, coentro, salsinha, cebolinha e pimenta a gosto

  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

  • 1 sachê de molho de tomate (340 g)

  • 2 ovos cozidos

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 6 colheres grandes de farinha de milho

  • 800 ml de água

  • 1 lata de seleta de legumes

  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.

  2. Junte os camarões, o sal, qapimenta, o coentro, o molho de tomate, um ovo picado, seleta de legumes (reservar um pouquinho para decorar) e a água.

  3. Deixe ferver por uns 10 minutos.

  4. Acrescente a farinha de milho e mexa em fogo baixo por uns 5 minutos.

  5. Coloque em uma forma decorada com o ovo restante e a seleta de legumes reservada.

  6. Espere amornar e desenforme

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