Ingredientes (10 porções)
Massa
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de margarina
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1 xícara (chá) de leite morno
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2 ovos inteiros
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3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
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4 colheres (sopa) de margarina
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1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
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2 colheres (sopa) de canela em pó
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3 colheres (sopa) de leite integral
Cobertura
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1/2 xícara (chá) de leite integral
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1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
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canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Comece preparando uma esponja para a massa, em uma tigela adicione o fermento biológico e o leite morno (não quente). Misture bem e deixe descansar por 15 minutos até espumar levemente.
- 2
Adicione os ovos, o açúcar, a margarina e misture. Depois disso, vá incorporando aos poucos a farinha de trigo e misture bem até que a massa comece a desgrudar.
- 3
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos ou até obter uma massa lisa e elástica. Volte para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até que a massa dobre de tamanho.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio. Em outra tigela junte a margarina, o açúcar mascavo, a canela e o leite. Misture o suficiente até formar um creme uniforme. Reserve.
- 5
Passado o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada formando um retângulo com aproximadamente 5 centímetros de espessura.
- 6
Espalhe o recheio sobre toda a superfície da massa e enrole-a, começando pela ponta, formando um rocambole.
- 7
Corte fatias de aproximadamente 4 centímetros de espessura, formando os rolinhos.
- 8
Disponha as fatias em uma assadeira untada deixando bastante espaço entre elas. Cubra com um pano e leve para descansar por mais 30 minutos.
- 9
Leve então para assar no forno já preaquecido a 200º C por aproximadamente 30 minutos ou até que os rolinhos fiquem dourados.
- 10
Em uma tigelinha à parte misture os ingredientes da cobertura e cubra os rolinhos ainda quentes polvilhando canela por cima. Sirva a seguir.
