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45min
Por Roberto Andrade
Ingredientes (6 porções)
- 1/2 kg de feijão branco (2h de molho)
- 1/2 kg peito de frango em pedaços grandes
-
1 linguiça portuguesa ou calabresa
- 50g de bacon
- 2 cenouras finas ou 1 grossa
- 1 lata de ervilha
- 1/2 sache de molho de tomate
- coentro, folha de louro, sal, pimenta do reino moída, páprica (picante ou doce)
- 1 cebola grande, 5 dentes de alho picados, meio pimentão (opcional)
- 3 tomates picados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
temperar o peito de frango com limão, sal e pimenta do reino e páprica
- 2
dourar bacon, cebola, alho e pimentão (3 min)
- 3
refogar os pedaço de frangos (5 min)
- 4
incluir tomate, cenoura, linguiça, louro, sal e pimenta do reino
- 5
refogar mais um pouco (3 min)
- 6
colocar o feijão sem a água do molho
- 7
colocar 800ml de água fervente
- 8
cozinhar na pressão por 25 min após apitar (baixar o fogo quando apitar)
- 9
deixar liberar pressão naturalmente
- 10
incluir a ervilha e o coentro e mexer vigorosamente
- 11
PS: A foto não ficou tão perfeita como o resultado.
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