Ingredientes (2 porções)
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1 Peito de frango (0,5kg aproximadamente);
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2 Cenouras picadas;
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2 pimentões picados um verde e um amarelo;
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200g de macarrão (tipo espaguete);
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1 Tomate picado;
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Azeite a gosto (não use extravirgem);
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50 ml de shoyo;
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1 Talo de alecrim (a gosto);
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10g de tempero indiano (ou pode usar páprica);
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1g de Sal refinado ou Sal rosa(o Shoyo já é bem salgado).
Modo de preparo
Cozinhe a cenoura no micro-ondas (Em panela específica para isso ou em refratários), ponha junto 50ml de água. Cozinhe a cenoura em 70% de potência com tempo de 15minutos (Tempo varia com forme o micro-ondas (O meu tem 700W e 18 litros de capacidade). Enquanto espera coloque em uma panela média a água para ferver, assim que subir à fervura coloque o macarrão (Não coloque óleo e nem sal). Em outra panela coloque os pimentões, tomate, azeite, alho (pode ser picado ou inteiro) e o alecrim, quando começar a cheirar o alecrim apague o fogo e tampe a panela. Escorra o macarrão e o tempere com manteiga ou azeite. Pique o peito de frango em cubos pequenos, tempere com sal e alho, se quiser jogue um pouco de suco de limão siciliano (meio limão), depois leve a uma panela com fio de azeite (não extravirgem) e cozinhe até ficar no ponto, acrescente o tempero indiano ou páprica e misture. Na panela com os pimentões, alecrim, tomate e alho acrescente o frango, a cenoura e mexa para homogeneizar, aqueça em fogo baixo por 5min sempre dando uma mexida. Depois acrescente o macarrão e o Shoyo e pronto é só servir.
