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Bolo vulcão de leite ninho com morangos
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Por Mirian Rosano

Ingredientes (15 porções)

  • Massa
  • ovo4 ovos
  • óleo1/2 xícara de óleo
  • açúcar1 xícara de açúcar
  • água1 xícara de água em temperatura ambiente
  • farinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó
  • coberturaCobertura
  • leite condensado1 1/2 lata ou caixa de leite condensado
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • margarina1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 4 colheres (sopa) cheias de leite Ninho (ou leite em pó de sua preferência)
  • 1 caixinha de morangos limpos e frescos

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa

    Separe as claras e as gemas. Bata as claras em ponto de neve e reserve.

  2. 2

    Na batedeira ou na mão, bata as gemas com o açúcar e o óleo, até que fique bem misturado.

  3. 3

    Acrescente a farinha de trigo, peneirada, e vá intercalando com a água, misture muito bem.

  4. 4

    Adicione as claras em neve e, por fim, o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno aquecido a 180º, por uns 45 minutos.

  5. 5

    Cobertura

    Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho, misture muito bem, leve em fogo médio-baixo até virar um brigadeiro e começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Reserve até esfriar.

  6. 6

    Montagem

    Desenforme o bolo e deixe esfriar. No furo do bolo, coloque camadas da cobertura com morangos picados, depois despeje toda a cobertura no restante do bolo. Para decora, peneire leite Ninho por cima e coloque alguns morangos inteiros.

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