Ingredientes (6 porções)
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1 lata de milho verde com o líquido
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200 ml de creme de leite ou nata
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100 g de mussarela ou provolone fatiados
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela funda com água, sal e temperos a gosto, coloque os peitos de frango para cozinhar. Quando estiverem cozidos, retire da água, deixe esfriar e depois desfie-os.
- 2
Em outra panela funda, aqueça a manteiga e o azeite e acrescente a cebola e o alho picado. Refogue até a cebola ficar transparente.
- 3
Bata no liquidificador o milho com o líquido, o requeijão, o creme de leite e a água. Reserve.
- 4
Na panela onde foi refogada a cebola, acrescente o peito de frango desfiado, o líquido do liquidificador e sal e pimenta a gosto. Deixe refogar por uns minutos até formar um creme com textura.
- 5
Coloque o refogado em uma travessa refratária, cubra com a mussarela ou o provolone fatiado e por cima distribua a batata palha. Leve ao forno pré-aquecido até borbulhar.
- 6
Se gostar, pode colocar azeitonas pretas ou verdes picadas junto ao refogado de frango.
- 7
Sirva com um arroz branco e uma salada verde.
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