Bolo de macaxeira de liquidificador

1. Na batedeira, bata o açúcar e a margarina Delícia até formar um creme esbranquiçado.

2. Continue batendo e junte um a um os ovos e o sal.

3. Desligue a batedeira e misture manualmente: a macaxeira ralada, o leite de coco, o coco ralado e o fermento.

4. Coloque a massa em uma forma de furo central de 25 cm de diâmetro untada com margarina Delícia e enfarinhada.

5. Asse no forno preaquecido a 200° C por 1 hora ou até ficar bem dourado.

Para caramelizar

1. Misture o leite de coco e o açúcar e depois de 20 minutos que o bolo estiver assando, regue algumas vezes com a calda para caramelizar.

Calda

1. Em uma panela misture: o leite de coco, o açúcar, a margarina Delícia e o amido de milho.

2. Leve ao fogo e cozinhe mexendo sem parar, até engrossar levemente.

3. Deixe esfriar.

4.  

Informações Adicionais

• Sirva as fatias de bolo regadas com a calda.