Name: Bolo de tangerina
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 6 gemas; Raspas da casca de 1 tangerina; 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 6 claras batidas em neve; Suco de 4 tangerinas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) amido de milho; Gomos de 2 tangerinas sem caroço

Ingredientes (12 porções)

1 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
Raspas da casca de 1 tangerina
1/2 xícara (chá) de suco de tangerina
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
6 claras batidas em neve

Tangerina em calda

Suco de 4 tangerinas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) amido de milho
Gomos de 2 tangerinas sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque em uma vasilha o açúcar e as gemas.
2
Misture bem.
3
Adicione o suco de tangerina, o leite, a farinha de trigo e o sal, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
4
Bata as claras em neve e coloque metade na massa.
5
Mexa bem.
6
Coloque o restante das claras e mexa suavemente.
7
Coloque em forma redonda, untada e forrada com papel manteiga.
8
Leve ao forno médio, pré - aquecido, em banho - maria, já com água fervente, por aproximadamente 80 minutos.
9
Desenforme morno.
10
Sirva com a tangerina em calda.
11
Tangerina em calda:
Leve ao fogo médio o suco de tangerina, o açúcar e amido de milho, mexendo sempre.
12
Adicione os gomos das tangerinas.
13
Deixe mais 3 minutos.
14
Espere esfriar.