Name: Bolo de Canela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (240 ml) de farinha de trigo sem fermento peneirada; 1 xícara (240 ml) de açúcar refinado (caso seja cristal, é aconselhado usar uma menor quantidade); 3 ovos (separar as gemas das claras); 1 colher (sopa) de canela; 1 xícara (240 ml) de leite integral; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras (240 ml) de farinha de trigo sem fermento peneirada
1 xícara (240 ml) de açúcar refinado (caso seja cristal, é aconselhado usar uma menor quantidade)
3 ovos (separar as gemas das claras)
1 colher (sopa) de canela
1 xícara (240 ml) de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preaqueça o forno a 180° C
2
Em uma batedeira, acresce as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme homogêneo
3
Acrescente o leite aos poucos na batedeira e bata por mais 3 minutos
4
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e a canela e misture delicadamente com o auxílio de um fuê ou espátula (não utilize a batedeira nesse processo)
5
Acrescente as claras em neve e mexe delicadamente em movimento de "dobra" com o auxílio de um fuê ou espátula.
6
Acrescente o fermento e misture somente o suficiente para incorporar o fermento
7
Coloque a massa em forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao formo por aproximadamente uma hora ou até dourar
8
Aproveite seu bolo!