Name: Risoto nutritivo de berinjela e tomate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 berinjela grande cortada em cubos; 1 colher (chá) de sal; 4 colheres (sopa) de Becel Amanteigado; 2 dente de alho; 1 xícara de arroz arbório; 3 xícaras de água; 2 tomate grandes sem semente cortado em cubos; 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado; 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

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Por Becel

Ingredientes (5 porções)

1 berinjela grande cortada em cubos
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de Becel Amanteigado
2 dente de alho
1 xícara de arroz arbório
3 xícaras de água
2 tomate grandes sem semente cortado em cubos
2 colheres (chá) de manjericão fresco picado
1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma tigela coloque a berinjela e o sal. Reserve por 15 minutos.
2
Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) de Becel Amanteigado e doure o alho.
3
Junte a berinjela e refogue por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos.
4
Adicione aproximadamente uma xícara (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o líquido e o arroz estar cozido, porém firme.
5
Acrescente o restante de Becel Amanteigado, o tomate e o manjericão. Misture delicadamente até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tampe a panela e reserve por 5 minutos.
6
Passe para uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
7
Se preferir, substitua o arroz arbóreo por arroz comum.