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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 4 tomates médios (frescos e maduros)

  • 4 dentes de alho

  • azeite de oliva

  • sal a gosto

  • 1/2 xícara de açúcar

  • temperos a gosto (usei chimichurri, orégano e cominho)

Modo de Preparo

  1. Primeiro corte os tomates em rodelas, uma espessura de mais ou menos 8 mm, posicione eles em uma forma e reserve

  2. Salpique umas duas pitadas de sal nos tomates, depois pegue o açúcar e com o auxilio de uma colher o espalhe igualmente em cima dos tomates, se tiver dificuldades em espalhar coloque o açúcar em uma peneira e polvilhe em cima dos tomates

  3. Coloque os temperos a gosto, ligue o forno a 200° C, coloque a sua forma com os tomates dentro do forno,

  4. Depois que o tomate estiver caramelizado tire do forno e espalhe o azeite por todos os tomates, coloque o alho picado ou triturado por todos os tomates, leve novamente ao forno,

  5. Retire do forno apenas quando o azeite já estiver borbulhando e não tenha mais liquido na forma, tire os tomates da forma e os coloque em um pote de vidro pra ficar bem conservado, armazene na geladeira depois de esfriar

  6. Ótima opção para colocar em tortas salgadas entre outros

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