500 g de filé ou posta de tilápia
100 g de farinha de trigo
200 ml de água gelada
20 g de sal
0,5 g de noz moscada
50 ml de óleo
1 g de pimento do reino
50 g de cebola ralada
2 g de alho
Congele o peixe limpo para facilitar a montagem por 2 horas
Moa o peixe com as espinhas em discos, por duas vezes em crivo maior e menor
Adicione os ingredientes
Hidrate a farinha de trigo
Adicione na massa e mexer bem
Molde em forma de bife, e plastificar um a um para congela e guardar
Frite em óleo bem quente
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Peixe SC
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Como é essa hidraracao da farinha de trigo? Como faz?