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Hotdog caseiro curitibano

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de vinas (salsicha) 

  • 1 tomate

  • 1 cebola

  • 3 dentes de alho

  • 1/2 pimenta malagueta

  • 2 folhas de louro

  • 1 pacote de molho de tomate

  • 1 caldo de carne

  • sal a gosto

  • páprica a gosto

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar

  • óleo ou banha de porco

Modo de Preparo

  1. Adicione as vinas na água fria e cozinhe as salsichas até começar a ferver, escorra e reserve.

  2. As vinas podem ser picadinhas em rodelas, mas fica a seu critério. Pique a cebola, o alho, a pimenta e o tomate, bem pequenininhos.

  3. Em uma panela, adicione um fio de óleo (ou 1 colher de banha de porco) até esquentar, então adicione a cebola, quando ela começar a dourar adicione o alho e a pimenta.

  4. Quando a cebola estiver quase queimando, adicione o tomate, a páprica, o sal e o açúcar, misture tudo até ficar bem refogado, então coloque as folhas de louro e o molho de tomate.

  5. Misture tudo até o molho perder bastante água, então coloque o caldo de carne, a salsicha e água fervente.

  6. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 12 minutos.

  7. Desligue o fogo e delicie-se 

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