Bolo formigueiro de cenoura

1. Bata os ovos com o açúcar no liquidificador até que fique uma massa mais clara e leve.

2. Raspe as laterais do liquidificador para que não fique massa sem ser batida.

3. Pique as cenouras em rodelas pequenas de forma que o liquidificador consiga batê-las sem estragar

4. Adicione o óleo, o leite, as cenouras e a essência de baunilha no liquidificador e bata por 4 minutos. A massa deve ficar completamente líquida, homogênea, com cor alaranjada e um pouco de bolhas em cima.

5. Coloque o conteúdo do liquidificador num recipiente.

6. Acrescente o sal e, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Bata bem, até que a massa fique homogênea.

7. Adicione o chocolate e misture até ficar uniforme.

8. Coloque, por fim, o fermento. Bata pouco, devagar e com cuidado. Mexer em excesso faz com que o bolo não cresça direito.

9. Com cuidado, sem movimentos muito bruscos, leve a massa ao forno pré aquecido a 180° C por 15 minutos.

10. Minha forma tem aproximadamente 30 cm de diâmetro por uns 6 de altura.

11. Leva cerca de 40 minutos no forno.

12. Quando estiver pronto, a casa estará cheirando a bolo quente, o topo do bolo ficará levemente dourado e se enfiar um palito de dente na massa, ele sairá limpo.

Informações Adicionais

• Dicas: se o palito sair com chocolate derretido não tem problema, se sair com massa amarela, o bolo está cru.

  Para checar a situação do seu bolo, evite ficar abrindo a porta do forno enquanto ele ainda estiver crescendo. Se esfriar o forno, o bolo pode perder um pouco do crescimento.