2 litros de leite integral
3 xícaras de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento químico
Em uma panela coloque o leite, o açúcar e o bicarbonato ou fermento químico.
Misture bem os ingredientes e leve a panela ao fogo médio, deixe ferver e reduzir, mexa com bastante frequência para evitar que grude na panela ou transborde.
Cozinhe até obter um doce de leite espesso e com tons de caramelo, no meu caso levou 2 horas, mas o tempo pode variar, lembre-se que depois de esfriar ele ficará mais firme.
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THAWANY VITORIA
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