Ingredientes (15 porções)
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450 g de farinha de trigo integral
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150 g de farinha de trigo branca
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1/2 xícara de azeite
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1/2 xícara de água morna
- 1 iogurte desnatado
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2 ovos
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10 g de fermento seco
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2 colheres de semente de linhaça
- 2 colheres de semente de chia
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2 colheres de aveia
- 2 colheres de nozes
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2 colheres de açúcar mascavo
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1/2 colher de sal
- 1 gema p pincelar
Modo de preparo
- 1
Em um liquidificador coloque os ovos, o iogurte, o óleo e a água morna e o fermento seco
- 2
Em seguida bata por três minutos e acrescente o açúcar mascavo e o sal
- 3
Bata mais três minutos, despeje o líquido em uma bacia, que já está com a farinha integral
- 4
Misture devagar quando perceber que falta farinha acrescente a branca aos poucos
- 5
Vá trabalhando a massa, coloque os grãos, nozes, linhaça, chia , aveia e uva passa
- 6
Distribua bem e continue sovando, quando soltar das mãos, ponha para crescer em local fechado (eu coloco dentro do micro-ondas)
- 7
Depois que dobrar o tamanho, dobree novamente para tirar o ar
- 8
Agora coloque na forma desejada e pincele com gema coada e batida, pode colocar um pouco de aveia
- 9
Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho
- 10
Coloque em forno quente de 20 a 25 minutos ou até que doure.