Ingredientes (4 porções)
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50 g de uva passas branca
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1/2 kg de batata sem casca
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1 cebola cortada em gomos
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Folhas de salsinha para decorar
Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 48 a 72 horas.
- 2
Troque a água a cada quatro horas durante o dia.
- 3
Escorra, tire a pele e as espinhas do peixe.
- 4
Reserve.
- 5
Rale os pães amanhecidos para obter uma farinha.
- 6
Transfira para uma tigela, junte o queijo ralado, a uva passas, as nozes, a salsinha e o alho, formando uma farofa.
- 7
Corte as batatas em rodelas de 1 centímetro e forre com elas uma assadeira.
- 8
Disponha por cima as postas de bacalhau e polvilhe com a farofa.
- 9
Regue com azeite até que toda a farofa esteja úmida.
- 10
Por último, espalhe os gomos de cebola.
- 11
Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado (180ºc) por 30 minutos.
- 12
Retire o papel alumínio e asse por mais 5 minutos ou até dourar.
- 13
Sirva o bacalhau em uma travessa decorando com as folhas de salsinha.
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