Queijadinha de assadeira

Em uma tigela, misture com uma espátula o leite condensado, os ovos, o leite, a farinha, o queijo ralado e a manteiga.

Bata na batedeira.

adicione o coco ralado e bata.

Coloque o fermento em pó e apenas mexa, sem bater.

Coloque em uma forma retangular, untada e polvilhada.

Asse em forno médio, a 150°, pré - aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

Aumente o forno para 180° e deixe mais 20 minutos, ou até que doure.