Ingredientes (10 porções)
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Recheio e cobertura
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1 lata de goiabada (500 g)
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1 xícara de cream cheese
Modo de preparo
- 1
Separe as claras das gemas dos ovos e bata as claras
- 2
Enquanto bate as claras, junte a essência de baunilha e o açúcar
- 3
Junte as gemas e a farinha de trigo e mexa com cuidado com uma colher
- 4
Forre o fundo de uma forma com papel-manteiga e despeje a mistura da massa por cima
- 5
Abra bem com uma colher para que o formato do pão de ló fique um retângulo grande
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 20 minutos
- 7
Enquanto isso, coloque a goiabada cortada em pedaços em uma panela
- 8
Junte a água e misture
- 9
Deixe ferver e criar uma calda mais homogênea, desligue o fogo e reserve
- 10
Despeje a calda por cima do pão de ló e separe 1/2 xícara para a cobertura
- 11
Com a ajuda do papel, enrole o bolo e forme um rocambole
- 12
Leve à geladeira por 15 minutos
- 13
Enquanto isso, bata o creme de leite fresco e junte o açúcar de confeiteiro e o cream cheese
- 14
Misture tudo bem e junte a 1/2 xícara do recheio reservado
- 15
Retire o rocambole da geladeira e corte em pedaços médios
- 16
Em uma forma forrada com papel-filme, coloque os pedaços de rocambole e despeje a cobertura por cima
- 17
Leve à geladeira e sirva!
